Découvrez Pure-Chocoa
Lafont Philippe, chocolatier-pâtissier depuis 1986
Durant des nombreuses années, de 1986 à 2018,
j’ai formé avec passion des jeunes à la découverte d’un métier d’artisan.
Durant des nombreuses années, de 1986 à 2018,
j’ai formé avec passion des jeunes à la découverte d’un métier d’artisan.
Notre Savoir Faire
L’envie de retrouver les bases d’un chocolat authentique, de lancer sa propre fabrication et marque de tablettes en partant de la fève de cacao est né à Cuba.
Où depuis 17 ans je suis bénévole dans le réseau du chocolat.
Les fèves que je sélectionne via « le cercle du cacao » proviennent du monde entier (Cameroun, Cuba, Vietnam, Madagascar ...)
Chaque fève de chaque région d’un pays à une saveur et un caractère particulier.
En ajoutant uniquement du sucre de canne Bio et du lait en poudre (pour la base).
Pas de lécithine et sans vanille, je crée mes propres différentes saveurs de tablettes.
Je travaille sur un pourcentage de cacao toujours identique à chaque sorte (99 % ;88%.77% …)
Si vous testez deux tablettes d’origines différentes, de contrées éloignées, Vous goûterez l’authentique parfum propre au terroir du cacao (arômes de fruits, d’acidité, de noix, de sous-bois, ..)
Un emballage écologique fait partie du concept PURE-CHOCOA.
Je me déplace vers les marchés avec une camionnette Citroën HY de l’année 1953.
Venez découvrir PURE-CHOCOA aux différents marchés où vous pourrez goûter et découvrir gratuitement les saveurs originales !
Je remercie Marleen, tous les enfants et amis qui nous ont soutenus dans ce projet
Où depuis 17 ans je suis bénévole dans le réseau du chocolat.
Les fèves que je sélectionne via « le cercle du cacao » proviennent du monde entier (Cameroun, Cuba, Vietnam, Madagascar ...)
Chaque fève de chaque région d’un pays à une saveur et un caractère particulier.
En ajoutant uniquement du sucre de canne Bio et du lait en poudre (pour la base).
Pas de lécithine et sans vanille, je crée mes propres différentes saveurs de tablettes.
Je travaille sur un pourcentage de cacao toujours identique à chaque sorte (99 % ;88%.77% …)
Si vous testez deux tablettes d’origines différentes, de contrées éloignées, Vous goûterez l’authentique parfum propre au terroir du cacao (arômes de fruits, d’acidité, de noix, de sous-bois, ..)
Un emballage écologique fait partie du concept PURE-CHOCOA.
Je me déplace vers les marchés avec une camionnette Citroën HY de l’année 1953.
Venez découvrir PURE-CHOCOA aux différents marchés où vous pourrez goûter et découvrir gratuitement les saveurs originales !
Je remercie Marleen, tous les enfants et amis qui nous ont soutenus dans ce projet
Mot d'une amie
" Philippe Lafont est tombé dans le chocolat quand il était petit !
C’est un chocolatier passionné qui nous fait voyager et découvrir toutes les essences de cacao du monde ; Toujours innovant, jamais à court d’idées, il nous surprend tant dans ses mélanges de fèves que dans son savoir-faire.
Du chocolat pur dans ce qu’il a de plus subtil et noble ; Comme une déclaration d’amour…(K) "
C’est un chocolatier passionné qui nous fait voyager et découvrir toutes les essences de cacao du monde ; Toujours innovant, jamais à court d’idées, il nous surprend tant dans ses mélanges de fèves que dans son savoir-faire.
Du chocolat pur dans ce qu’il a de plus subtil et noble ; Comme une déclaration d’amour…(K) "
